Com disminuir el malbaratament d'aliments?
04.09.2023
Amb motiu del Dia Internacional de la Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament d'Aliments, l'entitat Primaflor va contribuir amb una sèrie de consells pràctics per evitar el malbaratament d'aliments a casa i acabar amb aquesta pràctica que suposa la pèrdua de gran quantitat de productes encara en bon estat, alhora que es valora als productors (agricultors i ramaders) una feina moltes vegades ímproba.
Passos a seguir, planificar els àpats fent un menú setmanal que permet no només saber què es menjarà cada dia amb antelació sense haver d'improvisar, sinó també facilita fer la llista de la compra per comprar només allò que es consumirà. A més, ajuda a tenir menjars més equilibrats que continguin tots els nutrients necessaris.
En segon lloc, allargar la vida útil dels aliments. Conservar els aliments a uns 5ºC pot evitar la propagació de bacteris, i fer que els aliments es mantinguin més temps en bon estat, però no a tots els aliments els senti bé el fred. Mentre que a les verdures de fulla toleren bé el fred, les cebes i els tomàquets prefereixen la temperatura ambient, si és possible lluny de la llum.
Separar la fruita i la verdura que s'estigui fent malbé o que ja estigui massa madura evita que la resta dels productes que està en bon estat es vegin afectats.
Rentar les verdures ja que afavoreix l'eliminació de fongs i bacteris que puguin fer malbé la matèria primera abans del previst. És important, un cop netes, assecar-les bé, especialment les verdures de fulla, per evitar que la humitat les faci malbé.
Comprar aliments de temporada no només és més econòmic, sinó que assegura comprar un producte fresc i de qualitat, ja que està en el millor moment. La compra de proximitat redueix el cost mediambiental del transport dels productes, afavoreix l’economia local i és un sistema d’alimentació més sostenible.
Revisar els aliments que tens tant al frigorífic com al rebost i al congelador ja que ajuda a reduir els productes que es rebutgen perquè permet prioritzar la utilització dels aliments la data de caducitat dels quals està més propera.
Jesús Domingo Martínez
|
