El “paper” dels veterinaris al control alimentari
21.09.2023
Amb motiu del Dia Mundial de l'Agricultura, que se celebra cada any el 9 de setembre, l'OCV destacava el paper fonamental dels veterinaris en el desenvolupament de l'agricultura i el control alimentari des del camp a la taula alhora que subratllava el seu compromís amb un sector imprescindible per a la supervivència de totes les espècies de la terra, la salut dels animals, i que s'enfronta a grans reptes com el canvi climàtic, el deteriorament dels sòls, la globalització o les noves formes de consum, i que també aposta per la innovació i la producció eficient.
Els veterinaris treballen en la millora de les tècniques i els mètodes de producció, així com en la supervisió de matèries primeres per a alimentació animal, i tasques de seguretat alimentària. Així mateix, la indústria agroalimentària a Espanya aporta prop de 100.000 milions d'euros i genera 2,3 milions de llocs de treball directes i indirectes, en agricultura, ramaderia, pesca i la pròpia activitat transformadora. Entre aquests treballadors “ens trobem centenars de veterinaris que, juntament amb altres professionals, treballem en la millora de les tècniques i mètodes de producció, així com en la qualitat i seguretat dels aliments des del camp a la taula, al llarg de tota la cadena”, recordaven des de l’OCV.
Recordar que una de les principals responsabilitats dels veterinaris se centra a supervisar les matèries primeres utilitzades en alimentació de la ramaderia –cereals, oleaginoses, farratges…- per obtenir pinsos equilibrats, amb alt valor nutritiu i formulats de manera que s'ajusten a les necessitats, edat i estat productiu de cada espècie, essencials en la producció animal.
Jesús Domingo Martínez
18.09.2023
|
