Els americans trien els ous per preu no per allotjament
17.03.2023
El dia 8 de març passat llegia “El 55% dels consumidors dels EUA, quan van al super, decideixen comprar uns ous o uns altres en funció del preu i no prenen en consideració el tipus d'allotjament”, de les gallines s'entén. És així que més de la meitat dels consumidors no estan disposats a pagar el diferencial de preu necessari perquè les transicions del sistema de producció convencional a un sistema de producció sense gàbies siguin rendibles per als productors d'ous i els seus clients minoristes. Tampoc no entenen els terminis de transició. Així ho posa de manifest un estudi realitzat per les Universitats de Kansas, Michigan i Purdue i promogut per les associacions de productors d'ous.
No obstant, força cadenes de distribució als EUA s'han compromès a vendre només ous procedents de gallines fora de gàbia, però una majoria de consumidors (el 56%) no saben si el supermercat en què compren, s'ha sumat o no a aquest compromís.
L'estudi també ha posat de manifest que compradors prefereixen que sigui el govern qui subsidii la transició o que s'apliqui un etiquetatge obligatori.
Pel que fa als productors d'ous, l'informe confirma el que ells ja sabien: les transicions sense gàbies són extremadament costoses, la seva implementació fa anys i s'han de fer en associació activa amb els clients minoristes.
La majoria dels productors d'ous consideren que l'allotjament convencional és superior al de producció sense gàbies pel que fa a obtenir un producte més assequible, l'eficiència de la producció i el impacte ambiental.
Els productors anticipen que els ingressos dels sistemes sense gàbies, de mitjana, seran un 8% més alts que els sistemes convencionals. Tot i això, els costos de producció seran, almenys, un 8-19% més alts, per la qual cosa el marge es reduirà. Per tant, és més probable que els productors estiguin disposats a fer la transició a la producció sense gàbies quan els contractes de venda als detallistes recullin aquests increments de cost.
En conjunt, els productors d'ous creuen que la producció sense gàbies creixerà fins al 51% de la producció total per al gener del 2026.
Jesús Domingo Martínez
13.03.2023
|
