Forta demanda, escassetat d'oferta i pujada de costos
01.03.2023
Els preus en origen del porcí de capa blanca –tant els animals engreixats com els garrins– i dels ous han assolit nivells històrics. En el cas dels cereals, tret del cas del blat dur, continuen sent més elevats que fa un any, en les dates prèvies a la invasió d'Ucraïna per part de Rússia. Però aquests no són els únics exemples de productes bàsics, es trobarien en aquesta mateixa situació l'oli d'oliva, a causa de la caiguda de la producció, la llet i els productes lactis, la carn de boví o el sucre, per citar-ne només alguns exemples.
En el cas de porcí, els preus en origen han experimentat importants increments durant les darreres setmanes a conseqüència de la confluència d'una sèrie de factors, entre els quals destaca l'augment de la demanda xinesa i l'escassetat de l'oferta tant a Espanya com a la resta dels països membres de la Unió Europea. En aquests darrers també s'han disparat les cotitzacions a l'origen.
Només la setmana passada els preus en origen dels porcs blancs engreixats van pujar prop d'un 3% en relació amb l'anterior
Mentrestant, en el cas dels ous, un altre producte bàsic a la cistella de la compra dels espanyols, també s'han registrat màxims històrics com a conseqüència de la forta demanda i l'escassetat d'oferta, a causa sobretot dels focus de grip aviària que han obligat al sacrifici de gallines, tant a Espanya com a altres països del nostre entorn.
En comparativa anual, les cotitzacions en origen han experimentat pujades de més del 82% als gramatges A de les categories inferiors, passant d'1,11 euros als actuals 2,03 euros per dotzena, gairebé el doble. Mentrestant, la categoria XL de 73 grams i més va cotitzar la setmana passada a 2,85 euros per dotzena de la Llotja de Tortosa, fet que va suposar un increment de l'1,79% en només set dies; per a la categoria L, per la seva banda, es va fixar un preu de 2,64 euros per dotzena.
Jesús Domingo Martínez
27.02.2023
|
