02.- Mesas de cotización de los precios
Consolidación y ampliación del desarrollo satisfactorio de las mesas de precios. Mesas de cotización de productos: bovino, cereales, madera, porcino, cárnico, ovino y fruta.
En la Lonja de Girona existen tres mesas de precios propias, la del sector vacuno, la de los cereales y la de la madera. Las dos primeras pactan los precios semanalmente, en una mesa dónde compradores y vendedores deciden la tendencia de los precios para la semana siguiente.
Desde hace poco más de tres años, la mesa del vacuno se hace en público, de forma que los miembros de la mesa opinan y apuntan un precio, y los miembros asistentes al público, puedan ayudar a decidir el precio que quedará fijado.
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