versión en Castellano 


  Esteu a: inici, noticies. Usuari no registrat    



« Maig 2021 »

No retallar fons de promoció    
07.05.2021



Cauen les exportacions càrnies i d'oli a Regne Unit    
07.05.2021



Menys van malbaratar més aliments el 2020    
07.05.2021



Menjar insectes en lloc de carn vermella?    
07.05.2021







Notícies



Infollotja 


Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector.

registri's ara »  


Menjar insectes en lloc de carn vermella?

07.05.2021

Substituir la carn vermella per alternatives com els insectes o per carn produïda en laboratoris no compta amb massa adeptes entre els consumidors europeus, tot i les pressions exercides per alguns grups i mitjans de comunicació, segons es desprèn d'una enquesta publicada per l'associació de consumidors BEUC.

Segons una enquesta, només el 10,3% dels europeus està disposat a menjar insectes i el 13,4% optaria per un filet de laboratori, l'enquesta va ser duta a terme entre octubre i novembre de 2019 entre 12 associacions de 11 Estats membres per conèixer les actituds dels ciutadans cap als aliments ¿sostenibles?.

Les alternatives vegetals a la carn tenen una acceptació mica més gran, amb un terç dels consumidors favorable a reemplaçar la carn amb aliments fabricats a base de plantes, sempre que no procedeixin d'organismes genèticament modificats i un 13,6% que ho faria fins i tot si contenen transgènics.

Davant de les opcions més innovadores, un 60,3% estaria disposat a substituir la carn per altres aliments, com els guisats de verdures o els plats a base de llegums.

Atès que a més ni els insectes, ni la carn conreada en laboratori o algues són fàcils de trobar en els supermercats europeus, l'associació creu que s'ha de fomentar la producció i el consum de verdures i llegums.

Més de la meitat dels enquestats diu que la preocupació per la sostenibilitat té alguna influència (42,6%) o molta d'influència (16,6%) en el que menja.

No obstant això, dos terços dels consumidors estarien oberts a canviar els seus hàbits alimentaris per motius mediambientals, molts estan disposats a desaprofitar menys menjar a casa, a comprar més fruites i verdures de temporada i a menjar més aliments d'origen vegetal, però no a menjar-se un bol de grills.

Són, però, menys proclius a disminuir el seu consum de làctics o gastar més diners en aliments produïts de manera sostenible.


Jesús Domingo
04.05.2021



Què és   Serveis   Notícies   Agenda   Registre   Preus   Contacte
De dilluns a divendres, de 8:00 a 15:00 hores: Gran Via Jaume I, 46 - 17001 Girona Tel. 972418500  
Divendres, de 19:30 a 22:00 hores: Palau de Fires. Passeig de la Devesa, 34-36 - 17001 Girona Tel. 972203833  
© 2005 Cambra de Comerç de Girona   Avís legal   llotjagirona@telefonica.net