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Es un instrumento, no un fin
25.07.2025
Hoy, con mucha frecuencia hablamos de Inteligencia Artificial (IA) y cuando hablamos de ella, a muchos, sobre todo a los que ya tenemos unos años, nos puede llegar a parecer ciencia ficción. Cada uno de nosotros tiene un nivel distinto de entendimiento y experiencia con esta tecnología, y eso hace difícil encontrar un punto común desde el que arrancar. Por eso, lo primero es aclarar de qué estamos hablando exactamente.
Pienso que no todo lo que se vende como Inteligencia Artificial lo es. Hay que distinguir entre un sistema que automatiza tareas siguiendo reglas predefinidas, como un chatbot que responde según el flujo de preguntas y respuestas configurado por un humano, y uno que realmente aprende, razona y toma decisiones por sí mismo. Eso último, sí es IA.
La IA es hoy, sin duda, una palanca de cambio a todos los niveles. Pero, especialmente los del campo, hay que entender algo fundamental. Esta tecnología no es un fin en sí misma, sino un instrumento, y como tal, debemos saber cómo, cuándo y para qué utilizarla, de manera especial los que producimos y comercializamos alimentos naturales, tanto de origen vegetal como animal, ¿podríamos llegar a producir alimentos sin origen? Por eso, me hago una pregunta que muchos también se plantean: ¿Cómo podemos usar la IA en nuestro día a día sin volvernos locos y sacarle verdadero partido? Las respuestas son muchas y la clave está en dejar de verla como algo mágico y empezar a tratarla como lo que es: una herramienta para ser más eficaces, más creativos y más analíticos.
La IA ha venido para quedarse, cosa de la que no dudo, pero si no definimos bien nuestros objetivos, corremos el riesgo de perder el tiempo, dinero y foco. Desde mi perspectiva, el objetivo es claro, debemos utilizar esta tecnología de forma ética, útil y alineada con las necesidades reales del sector de la producción de alimentos. Porque, al final, no se trata de lo que la IA puede hacer, sino de lo que nosotros decidimos o nos obliguen hacer con ella.
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