|
|
|
|
|
|
Notícies
|
|
|
|
|
|
Infollotja
|
|
|
|
|
Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector. |
|
|
registri's ara »
|
|
|
|
Gairebé les dues terceres parts de la carn produïda a Espanya és de porc
06.02.2017
Del total de la carn que surt dels escorxadors espanyols, gairebé les dues terceres parts corresponen a carn de porc, sumant 3.360.000 de t entre gener i octubre de 2016. El segueix en rellevància la producció de carn de pollastre amb 1,27 milions de t. la de boví amb 529.062 t.
A la carn fresca de porc caldria sumar el gran nombre d'indústries càrnies que hi ha al nostre país i que, majoritàriament, estan dedicades a elaborar derivats carnis a base de carn de porc (pernil curat, embotits, cuits, etc).
La rellevància que ha pres aquest sector es deu fonamentalment a les exportacions, on Espanya juga un paper preponderant a nivell europeu i està convertint-se en un autèntic líder mundial pel que fa a la seva capacitat d'exportació, sobretot als mercats asiàtics.
Per comunitats autònoma, les majors produccions es troben a Catalunya amb 1,39 milions de t de gener a octubre de 2016 i a Castella i Lleó amb 474.287 t. Segueix en importància Aragó amb 386.191 t i Castella-la Manxa amb 280.465 t i a continuació estaran Andalusia amb 259.434 t i Múrcia amb 245.096 t. És en aquestes regions on podem veure una major implantació de les principals firmes ramaderes del país i també de les principals indústries càrnies. Només tenint en compte aquestes 6 comunitats autònomes tenim ja el 90% de la producció de carn de porc del país.
En alguns dels casos, com el d'Aragó, veiem com la de porc abasta bona part de la seva producció càrnia, superant el 88%.
Bona part de la producció càrnia de porcí és destinada a les indústries elaboradores. Les últimes dades disponibles mostren que el 2015 es van destinar 1,96 milions de t del total produït a aquest fi.
Per adonar-nos de la rellevància que té la indústria càrnia de porcí a casa nostra, cal destacar que durant 2016, entre els mesos de gener i octubre es porten produïdes 19.510.000 de t de carn de porc. Espanya amb 3.360.000 de t, després d'Alemanya amb 4.590.000 de t, és el segon productor d'aquest tipus de carn, seguits molt de lluny per Polònia amb 1.610.000 de t, el que mostra la rellevància que té la nostra producció.
Font: Interporc
Jesús Domingo
31.01.2017
|
|
|
