|
|
|
|
|
|
Notícies
|
|
|
|
|
|
Infollotja
|
|
|
|
|
Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector. |
|
|
registri's ara »
|
|
|
|
Al Congrés Internacional de Dietètica
14.09.2016
Olis d'Oliva d'Espanya difon les virtuts saludables del nostre or líquid al Congrés Internacional de Dietètica
Els doctors José López Miranda i Ramon Estruch, referents mundials en el camp de l'alimentació i salut, van analitzar els múltiples beneficis del consum d'olis d'oliva en el marc de la Dieta Mediterrània
Ja fa més de mig segle que científics de tot el món investiguen sobre l'efecte del consum d'olis d'oliva sobre la salut. En aquest temps han acumulat nombroses evidències que demostren que el nostre or líquid és un dels aliments més sans que existeixen, fonamental per entendre els beneficis de la Dieta Mediterrània.
La Interprofessional de l'Oli d'Oliva d'Espanya, a través de la seva marca Olis d'Oliva d'Espanya, s'ha marcat com un dels seus objectius fonamentals donar difusió a aquestes virtuts saludables com a part de la seva tasca de promoció del producte a tot el món. En aquest sentit, l'Organització porta anys explorant diversos canals de comunicació que permetin portar fins al col•lectiu de la salut dels últims avenços assolits en aquest camp del coneixement.
És el cas de trobades d'alt nivell com el XVII Congrés Internacional de Dietètica que se celebra fins al pròxim dia 10 a Granada. De la mà de la Interprofessional de l'Oli d'Oliva Espanyol, els professionals arribats de tot el món han pogut conèixer aquests avenços en el Simposi titulat "Noves evidències científiques dels beneficis per a la salut dels olis d'oliva. L'Estudi PREDIMED ". Per a això hem comptat amb dos científics de talla mundial: el Dr. José López Miranda, director del Departament de Medicina Interna de l'Hospital Universitari Reina Sofia de Còrdova, i Ramón Estruch, coordinador de l'Estudi Predimed.
El Dr. Miranda va ser l'encarregat de repassar el paper que aquest aliment juga en la Dieta Mediterrània. Va realitzar també un balanç de les principals fites en les investigacions en aquest camp: "El model d'alimentació mediterrània rica en oli d'oliva, primer, millora el perfil lipoproteic; segon, redueix les xifres de tensió arterial; tercer, redueix el fenomen d'inflamació vascular; quart, millora la disfunció de les nostres artèries, la disfunció del nostre endoteli; cinquè, redueix l'oxidació; sisè, millora paràmetres d'oxidació en general; millora el risc de desenvolupar diabetis i síndrome metabòlica, millora la malaltia metabòlica. És a dir, té un ampli ventall d'efectes saludables que clarament, avui dia, en virtut de les evidències científiques, fa que els metges haguem de optar per aquest model com un dels models més saludables que existeixen ".
L'Estudi PREDIMED
El doctor Ramon Estruch, per la seva banda, va analitzar en profunditat els resultats obtinguts per l'Estudi PREDIMED, que s'ha convertit en el més influent dels que han abordat en les últimes dècades l'efecte de la dieta sobre la salut. Des que es va posar en marxa a principis d'aquest segle, ha permès demostrar que el consum de la Dieta Mediterrània complementada amb oli d'oliva verge extra és capaç de reduir el risc de patir accidents cardiovasculars en més d'un 30%: "Hem vist que millorava la pressió arterial; millorava el perfil lipídic, és a dir, puja el colesterol bo, el HDL, i es redueix el colesterol dolent; s'eviten els nous casos de diabetis, per tant, millora la sensibilitat a la insulina. També hem comprovat que realment les persones no augmentaven de pes, tot i fer una dieta rica en greix, prenent al voltant de 4 o 5 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra al dia ". Però, sobretot, ha demostrat que no tots els greixos sense iguals i que una dieta mediterrània, complementada amb oli d'oliva verge extra, es mostra molt més indicada per tenir cura de la salut que aquella lliure de greixos, que durant dècades ha estat erròniament etiquetada com la més indicada per prevenir malalties cardíaques.
Jesús Domingo
08.09.2016
|
|
|
