|
|
|
|
|
|
Notícies
|
|
|
|
|
|
Infollotja
|
|
|
|
|
Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector. |
|
|
registri's ara »
|
|
|
|
Per què no comprem fruites i hortalisses a les grans superfícies ?
27.12.2013
Informe del Institut de Prospectiva Internacional sobre el model de comercialització
El consum de fruites i hortalisses a les grans superfícies comercials comporta certes frustracions per als consumidors, "que queden abandonats davant productes anònims, sense marca, i obligats a prendre decisions insatisfactòries i incòmodes en la compra d'aquests productes", segons es posa de manifest en l'últim informe del Institut de Prospectiva Internacional (IPI), creat per un grup de professors universitaris de l'especialitat de Sociologia amb l'objectiu d'oferir resultats de les seves investigacions a la societat.
A Espanya el 90% del consum de fruites i hortalisses recau en les llars i la compra es realitza majoritàriament en fruiteries, botigues ambulants o mercats. Les grans superfícies arrosseguen una baixa quota de mercat, atès que el gruix dels consumidors enquestats assegura que l'experiència de compra en aquests centres "no sempre és positiva".
La raó podria trobar-se en que aquests establiments ofereixen una qualitat millorable no homogènia, presenten un assortiment limitat, ofereixen poca atenció personal en la secció i opten per una exposició tipus magatzem que anul•la les marques dels productes hortofructícoles, segons el IPI.
L'estudi revela que després del model de comercialització de fruites i hortalisses en les grans cadenes de la distribució subjacent un control del teixit productiu agrícola que està taponant en el punt de venda la marca d'origen del productor i la marca Espanya.
L'elecció i imposició de caixes de plàstic neutres per al transport per part de la distribució i l'exposició de les fruites i hortalisses minen part del potencial dels productors nacionals. Així, en la secció de frescos ja no van impreses les marques, igual que passa amb una altra informació important que genera confiança en el consumidor.
L'IPI recull que el 59% de les empreses hortofructícoles enquestades declara que ja no inverteix en publicitat o màrqueting davant els obstacles interposats per les grans cadenes de la distribució per fer arribar les seves marques als consumidors finals.
En l'informe del IPI també ha aparegut un eix transversal: la decepció dels consumidors davant la inconsistència que la croada contra el plàstic es limiti a les bosses de la distribució i no a la resta d'àrees de les botigues. En aquest sentit, els consumidors es pregunten per què havent alternatives més ecològiques i vàlides, les cadenes de la distribució mostren tant afany en eliminar el plàstic només en aquest punt i no a la secció de fruites i hortalisses.
En definitiva, l'informe posa el focus sobretot en un conjunt de factors que, més que aportar valors afegits a la cadena de subministrament, sembla aportar costos afegits, que acaben pagant els productors, els consumidors i el medi ambient.
Jesús Domingo
|
|
|
|
|
