|
|
|
|
|
|
Notícies
|
|
|
|
|
|
Infollotja
|
|
|
|
|
Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector. |
|
|
registri's ara »
|
|
|
|
Normes de qualitat
28.10.2013
Publicada l'actualització de les reglamentacions tecnic-sanitàries i normes de qualitat referides a productes alimentaris
S'acaba de publicar el Reial decret 176/2013 pel qual es deroguen totalment o parcialment determinades reglamentacions tecnico-sanitàries i normes de qualitat referides a productes alimentaris. D'aquesta manera, s'adapta definitivament la normativa nacional als objectius fixats en la normativa comunitària d'higiene dels aliments, alhora que es procedeix a suprimir de la normativa alimentària tots aquells preceptes redactats com a fórmules-tipus de caràcter general que en les actuals circumstàncies regulatòries han perdut tot el seu sentit.
El Consell i el Parlament Europeu van adoptar el 2004 un paquet de mesures per a la producció i comercialització de tots els aliments d'acord amb normes higièniques. D'aquesta manera, es van establir els objectius d'higiene a assolir sense desenvolupar exhaustivament requisits específics, basant-se en una anàlisi del risc i tenint en compte que l'operador econòmic és el principal responsable de la seguretat alimentària. Aquestes disposicions, que per ser reglaments no necessiten transposició a les normatives nacionals dels estats membres, van entrar en vigor l'1 de gener de 2006.
No obstant això , les reglamentacions tècnic-sanitàries adoptades a Espanya amb anterioritat, i que regulaven l'elaboració, emmagatzematge, transport i comercialització o venda d'aliments i les normes de qualitat, que inclouen requisits d'higiene, i que van ser elaborades en les dècades dels 70 i 80, van continuar formalment vigents.
Aquestes disposicions no es basaven en una anàlisi del risc, ni tenien en compte els últims avenços tecnològics, ni el concepte actual pel qual s'estableixen objectius de seguretat alimentària en lloc d'establir requisits específics.
Aquesta derogació busca la simplificació legislativa i tracta d'evitar la confusió en els administrats per l'existència unes normes que, en molts casos, no suposaven una aportació específica a la regulació dels productes, sinó que es limitaven a remetre a altres disposicions. Generalment, aquestes eren de caràcter horitzontal i, a més, fixaven requisits rígids, limitant la flexibilitat dels operadors per a la consecució dels objectius de seguretat alimentària.
D'aquesta manera, els operadors econòmics a Espanya estan en la mateixa situació de competència que la resta dels operadors europeus pel que fa a requisits d'higiene, es mantenen, però, les disposicions que afecten la qualitat dels productes alimentaris que es regulen en aquestes disposicions.
Jesús Domingo
|
|
|
