versión en Castellano 


  Esteu a: inici, noticies. Usuari no registrat    



« Gener 2023 »





Notícies



Infollotja 


Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector.

registri's ara »  


Nivells de proteïna en soja

30.08.2013

Especialistes expliquen que la demanda internacional de farina de soja està associada al nivell de proteïna.

En els últims anys es comença a notar que la soja argentina va pel mateix camí que la soja nord-americana: les dues segueixen mostrant increments de rendiments acompanyats per caigudes en el nivell de proteïna, quan precisament aquest és el component d'alt valor que tenen les farines derivades d'aquesta oleaginosa. La dada no és menor si es considera que l'Argentina produeix a més del 50% del mercat mundial de farina de soja.

Davant d'un mitjana històrica de 38,7% de proteïna en la soja de la zona nucli, en l'última collita el nivell proteic caure al voltant del 37%. Mentrestant, altres importants jugadors de la regió continuen obtenint collites de soja amb continguts de proteïna sensiblement superiors: Brasil 40,81%, Paraguai 39,34%, Bolívia 40,5%.

"Els mercats internacionals demanen farines amb valors alts de proteïna i si no es compleix amb els estàndards apliquen descomptes sobre el preu o arriben a rebutjar-la", va explicar Rodolfo Rossi, fitomillorador a càrrec del Programa Soja de Nidera. "A més -ha afegit l'especialista-, aquest desavantatge genera menys competitivitat en els mercats externs enfront d'altres països més atractius com originadors de farines de més alta qualitat, que fins i tot reben premis en superar aquests estàndards".

Marcelo Palese, del Servei Tècnic de Nutrició de Cultius de Nidera, va explicar que els nivells de fòsfor i de sofre tenen un efecte marcat sobre el contingut de proteïna en el gra. A més, el cultiu es veu afectat pels problemes d'oxigen a terra en aquesta campanya, com també per l'excés de manganès en fulls.

"En el cas de la campanya 2012/13-va explicar el tècnic-, la minva en el consum de fertilitzants fosfatats amb sofre (súper fosfat simple) va afectar els cultius de soja. Només s'estaria fertilitzant el 65% de l'àrea total de cultiu i això afecta al nivell proteic del gra ".

Els tècnics coincideixen que un dels camins a seguir és la recerca de millores a través de la genètica, ja que apareixen diferències entre els materials respecte de la capacitat d'expressar els continguts de proteïna. També assenyalen que hi ha altres factors en joc com l'adequació de les dates de sembra i les rotacions de cultius.

Davant del desafiament de revertir la tendència i millorar el nivell proteic, Marcelo Palese assenyala que "El camí passa per buscar eines de llarg termini que aportin al maneig integrat del cultiu, com és l'elecció adequada de la varietat per a cada ambient, els nivells de nutrició del cultiu, les rotacions enfortides per la riquesa de les seves rostolls, respectar les dates de sembra suggerides pel planter i la protecció del cultiu en els moments òptims ".


Jesús Domingo



Què és   Serveis   Notícies   Agenda   Registre   Preus   Contacte
De dilluns a divendres, de 8:00 a 15:00 hores: Gran Via Jaume I, 46 - 17001 Girona Tel. 972418500  
Divendres, de 19:30 a 22:00 hores: Palau de Fires. Passeig de la Devesa, 34-36 - 17001 Girona Tel. 972203833  
© 2005 Cambra de Comerç de Girona   Avís legal   llotjagirona@telefonica.net