Davant les onades de calor
01.06.2026
Un informe conjunt elaborat per la FAO i l'OMM adverteix que la calor extrema actua en la producció ramadera com un multiplicador de riscos, afectant de forma sistèmica boví, oví, cabrum, porcí i avicultura, amb pèrdues projectades que podrien assolir els 40.000 M$ anuals per a finals.
Davant d'aquestes situacions, cada cop més freqüents i intenses, és important tenir en compte que la fisiologia animal compta amb una zona de termoneutralitat on l'organisme manté la seva temperatura interna sense despesa extra d'energia. Segons la investigació, aquest límit se situa en els 25 °C per a boví, oví i cabrum no aclimatats, mentre que en porcí i aus, espècies que no tenen la capacitat de suar, el llindar és encara més baix, de 24 °C. Superar aquestes temperatures desencadena respostes automàtiques que prioritzen el refredament sobre la producció.
El impacte, per exemple, és directe i quantificable a la menjadora: per cada grau que la temperatura puja per sobre dels 30 °C, el consum de pinso en les principals espècies ramaderes cau entre un 3 i un 5%. Aquesta reducció de la ingesta, sumada a la despesa energètica per dissipar calor, genera un balanç negatiu que es tradueix en menys llet, menys ous i una pèrdua de pes significativa.
Els efectes de la calor extrema són especialment crítics en la fase reproductiva. Als mamífers, l'estrès tèrmic retarda la pubertat i redueix dràsticament les taxes de concepció.
La vulnerabilitat del bestiar s'agreuja per factors indirectes com ara la degradació de la qualitat de l'aliment. Una dieta de menor qualitat obliga l'animal a generar més calor metabòlica durant la digestió, intensificant l'estrès tèrmic en un cercle viciós.
Pel que fa als sistemes de producció, l'estudi assenyala que les instal·lacions de confinament intensiu permeten un control més gran mitjançant ventilació, encara que l'absència de sistemes de refredament eficaços segueix provocant episodis de mortalitat massiva en onades de calor. D'altra banda, en els sistemes extensius, els ramaders tenen menys eines de mitigació, depenent de la disponibilitat d'ombra i aigua, el consum de la qual es pot arribar a disparar fins a un 1.100% en ovelles durant períodes crítics.
Jesús Domingo Martínez
|
