|
|
|
|
|
|
Not?cies
|
|
|
|
|
|
Infollotja
|
|
|
|
|
Setmanalment trobarà en aquest butlletí informatiu, la informació de les tendències, els preus fixats i les notícies d'interès pel sector. |
|
|
registri's ara ?
|
|
|
|
Davant la prohibició de la publicitat de carn
09.02.2026
Amsterdam ha decidit que la carn és oficialment un problema. Tant és així que a partir de l'1 de maig no es podrà anunciar en espais públics. Sembla clar que aquesta mesura no només estigmatitza un sector essencial, sinó que ignora l'evidència científica i la complexitat del sistema productiu alimentari.
Una altra cosa seria promoure polítiques rigoroses públiques que fomentin l'educació alimentària. Instem les administracions a diferenciar entre models de producció i a protegir un sector clau per a la salut pública, l'economia local i l'equilibri mediambiental.
Aquesta prohibició alimenta una narrativa que busca criminalitzar el consum de carn, equiparant-la injustament amb productes nocius per a la salut. I la mesura es fonamenta en una visió esbiaixada del impacte ambiental. És imperatiu respondre amb ciència: la contribució de la ramaderia a les emissions varia dràsticament segons el sistema productiu. Per exemple, a Espanya, els sistemes extensius són aliats estratègics contra el canvi climàtic: fixen carboni, prevenen incendis forestals mitjançant el control de la biomassa i mantenen viu el medi rural. Penalitzar el producte resultant d’aquesta activitat és una contradicció directa amb els objectius de sostenibilitat.
Crec important considerar una cosa que no sembla que hagin fet les autoritats holandeses, que la transició cap a hàbits de consum responsables no s'aconsegueix mitjançant vetos generalistes, sinó a través de la formació i la transparència. Prohibir no és ensenyar.
Eliminar la publicitat genera inseguretat jurídica i estableix un precedent perillós on qualsevol aliment podria ser prohibit sense criteris tècnics clars. Així mateix, impedeix la decisió informada: Dificulta que el consumidor entengui les diferències clau entre carn fresca, productes de proximitat i ultra processats.
La mesura d’Amsterdam comet l’error de simplificar el sector. No tota la carn és igual. El comerç detallista especialitzat (carnisseries i xarcuteries tradicionals) és un pilar de l'economia circular: ofereix productes d'alta qualitat, redueix el malbaratament alimentari, minimitza envasos i aposta per la logística de proximitat. És incoherent penalitzar simbòlicament un sector que és el màxim exponent del consum conscient i assessorat.
Finalment, em sembla convenient afirmar que la carn és un aliment fonamental en una dieta equilibrada. Així ho avalen les principals institucions mèdiques i nutricionals.
Jesús Domingo Martínez
|
|
|
