El porcí mira la sostenibilitat i la innovació
30.10.2025
La jornada “La revolució porcina: transformar el present per liderar el futur”, impulsada per INTERPORC, Premsa Ibèrica i Diari de Girona, va reunir empreses, experts i autoritats del sector
El sector porcí reafirma el seu paper com a motor econòmic i posa el focus en la sostenibilitat, la innovació i el talent com a claus per al futur. Així es va destacar a la jornada “La revolució porcina: transformar el present per liderar el futur”, celebrada a l'Hotel Ultònia de Girona i organitzada per la Interprofessional Agroalimentària del Porcí de Capa Blanca (INTERPORC), Premsa Ibèrica i Diari de Girona.
La trobada va debatre sobre els reptes principals del sector, des de l'eficiència energètica fins a l'atracció de talent, passant pel relat social de la carn.
La directora general d'Agricultura i Ramaderia de la Generalitat va subratllar el pes del porcí a l'economia catalana i la necessitat de continuar avançant en benestar animal, bioseguretat i energies renovables.
INTERPORC va destacar Girona com a exemple d'internacionalització del sector porcí i va defensar la necessitat de comunicar amb rigor i orgull la realitat d'una indústria que genera ocupació i valor afegit.
Durant la primera taula rodona, representants de certes empreses van compartir les estratègies per reduir l'impacte ambiental i millorar el benestar laboral. Entre les mesures destacades: la regeneració i la reutilització de l'aigua, l'ús d'energia solar, la reducció de plàstics i la inversió en formació i flexibilitat laboral.
La segona taula, titulada que va reunir representants de l'àmbit científic i gastronòmic, van parlar del “Sabor i ciència a la taula: tradició i innovació”. Finalment van defensar la dieta mediterrània i el paper equilibrat de la carn dins d'una alimentació saludable, es va acabar reivindicant la importància del talent i les condicions laborals a l'hostaleria.
Jesús Domingo Martínez
27.10.2025
|
