Aposta pel consum d'ous de proximitat
16.10.2025
La Federació Avícola Catalana (FAC) ha impulsat per conèixer la percepció dels consumidors sobre la procedència d'aquest aliment, els seus valors i el paper que exerceix a la seva dieta. La preferència pel consum d'ous de proximitat es consolida entre els consumidors hispans. Un contundent 81% dels ciutadans (8 de cada 10 persones) tria ous produïts a prop del seu lloc de residència, basant-ne l'elecció en tres motius clau: la frescor, el suport a l'economia local i la sostenibilitat. Tot i això, el 84% reconeix que no sabria identificar la procedència mirant el codi de la closca. Són les dades que es desprenen del estudi recent sobre el consum d'ous a Catalunya.
Les dades recollides indiquen que és particularment rellevant la importància de la frescor, ja que està directament relacionada amb la proximitat: un ou d'una granja propera garanteix una distància menor i, per tant, menys temps des de la posada, la qual cosa contribueix a preservar el valor nutritiu, a mantenir les característiques organolèptiques i augmenta la durabilitat.
Segons els enquestats, triar ous de proximitat també significa recolzar l'economia local, ja que fomenta la creació d'ocupació al sector primari i assegura que els beneficis es reinverteixin a la comunitat. A més, actua com a element dequilibri territorial, afavorint la continuïtat de les activitats econòmiques tradicionals i promovent el manteniment de la tradició alimentària. Així, es fomenta un consum més sostenible i beneficiós per al medi ambient.
L'estudi també assenyala que el 68% de les persones enquestades creuen saber que els ous que consumeix són d'origen local, tot i que un 28% afirma desconèixer-ne la procedència real. La major part (el 81%) recorda haver vist un codi a la closca de l'ou que aporta informació, però el 25% dels consumidors confessa que no sap què vol dir i un 79% creu que és difícil d'interpretar.
"El codi imprès a la closca és una eina fonamental per al consumidor. Aporta una informació clau i transparent sobre el producte que està comprant més enllà de la que pugui figurar a la caixa oa la publicitat."
Aquesta realitat confirma la rellevància estratègica de la producció catalana dins el sector avícola espanyol i subratlla l'oportunitat de reforçar la comunicació sobre l'origen i la traçabilitat per acostar-se encara més a les demandes dels consumidors.
Jesús Domingo Martínez
13.10.2025
|
