Edulcorants artificials
10.09.2025
Un estudi realitzat per la Universitat de São Paulo (USP) a partir de dades d'ELSA-Brasil (Estudi Longitudinal de Salut de l'Adult), que avalua de forma periòdica els mateixos individus amb protocols estandarditzats, ha posat de manifest que el consum regular d'edulcorants artificials baixos o sense calories s'associa a un de fluïdesa verbal. La investigació ha estat publicada a la revista Neurology.
Els autors d'aquest estudi assenyalen que l'enllaç és consistent per aspartam, sacarina, acesulfam-K, eritritol, sorbitol i xilitol, mentre que la tagatosa no va mostrar relació a l'anàlisi principal. Aquest treball reforça el debat sobre edulcorants artificials i deteriorament cognitiu, i la necessitat d'avaluar-ne l'ús habitual.
Després d'un seguiment de vuit anys, en què es van avaluar periòdicament funcions cognitives, els participants dels dos grups amb més consum van mostrar:
-Taxes d'un 35% i un 62% de més de deteriorament cognitiu global, respectivament, amb el grup de menys consum.
-Taxes d'un 110% i un 173% de més de deteriorament en fluïdesa verbal, respectivament, amb el grup de menys consum.
-Taxes d'un 32% de més de deteriorament de memòria en els consumidors més grans, respectivament, amb el grup de menys consum.
Com que es tracta d'un estudi observacional, no permet establir causalitat i es requereixen assaigs clínics controlats. Amb tot, els resultats evidencien l'enllaç entre edulcorants artificials i deteriorament cognitiu, assenyala Claudia Suemoto, autora de l'estudi.
Jesús Domingo Martínez
08.09.2025
|
