Purí porcí menys contaminant
02.09.2025
El purí porcí és una barreja líquida de femta i orina de porc. Des de sempre és usat com a fertilitzant orgànic, ja que és molt ric en nutrients. Si s'emmagatzema sense tractament, es poden alliberar gasos contaminants com amoníac i metà, amb efectes perjudicials per al clima, el sòl, l'aire i la salut humana. Per això és una prioritat per als ramaders aconseguir un tractament que en minimitzi l'impacte ambiental.
Davant d'aquest objectiu científics andalusos d'un equip de recerca de l'Estació Experimental el Zaidín de Granada (CSIC), el Centre Tecnològic EnergyLab i la Universitat de Copenhaguen (Dinamarca) han desenvolupat un tractament de purins de porc que minimitza la producció d'elements contaminants.
D'altra banda, la indústria de la producció de proteïnes vegetals parteix de plantes com la userda, la soja o el pèsol. Mitjançant un procés anomenat biorefineria verda, es produeixen aquestes substàncies orientades a convertir-se en additius que enriqueixen aliments o pinsos. Tanmateix, també generen residus sòlids o fibres que es poden fer servir per a altres fins: compostatge, generació de biogàs o com a matèria primera en materials biodegradables. A més, extreuen un líquid ric en nutrients i sucres, anomenat 'brown juice'.
Els experts esmentats van comparar estratègies diferents amb el mateix purí de porc durant un emmagatzematge prolongat de 42 dies: una primera opció amb els fems sense tractar, amb glucosa, amb brown juice en el 50% del volum total, amb glucosa barrejat amb brown juice al 20% i tots ells sense acidificar. La idea era baixar el pH del purí sense dependre exclusivament de químics agressius com l'àcid sulfúric, el que més s'utilitza actualment, però que suposa un perill per als que el manegen, té un potencial de risc ambiental alt i és més costós.
La combinació d'una lleugera acidificació química amb brown juice va ser l'estratègia més equilibrada: va aconseguir estabilitzar l'acidesa, reduir significativament les emissions d'amoníac i metà i minimitzar l'ús de productes químics, cosa que permet una gestió més sostenible i menys agressiva per al medi. Així, en afegir brown juice al purí de porc, s'activa un procés natural de fermentació.
Això passa gràcies a bacteris beneficiosos, anomenats làctics, que ja hi són presents. Aquests microorganismes s'alimenten dels sucres i produeixen àcid làctic, que redueix el pH. Com que és baix, l'amoníac no s'escapa a l'aire en forma de gas, sinó que es queda retingut en forma d'amoni, que és un nutrient essencial per a les plantes. Així, s'aconsegueix reduir la contaminació de l'aire i, alhora, millorar el valor fertilitzant del purí, fent que s'aprofiti millor com a adob natural.
Jesús Domingo Martínez
|
