Es concedeix el premi extraordinari Aliments d'Espanya 2025 al col·lectiu de cuiners rurals
26.08.2025
El Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació ha atorgat el premi extraordinari Aliments d'Espanya a l'edició del 2025 al col·lectiu de cuiners rurals, en reconeixement a la destacada tasca professional, social i cultural que desenvolupen.
És important tenir en compte que els Premis Aliments d'Espanya són un reconeixement a l'excel·lència, la innovació i el compromís d'empreses, professionals i col·lectius que contribueixen al desenvolupament i prestigi del sector alimentari espanyol.
Cal tenir en compte que aquest any el jurat ha valorat que els cuiners rurals representen un model exemplar de col·laboració entre cuina i territori, ja que treballen estretament amb productors locals i posen en valor els aliments de proximitat. També que la seva activitat impulsa la sostenibilitat del sistema alimentari, en preserva el patrimoni gastronòmic i enforteix el teixit econòmic rural. A més, la tasca d'aquest col·lectiu contribueix a l'arrelament poblacional i generació d'ocupació en zones despoblades.
Especialment em sembla important tenir en compte el xef que encarna el compromís que tots els seus companys i companys que desenvolupen els seus negocis als entorns rurals mantenen amb el territori, la innovació des de la tradició i la projecció d'una imatge moderna i de qualitat del medi rural espanyol.
Entre els guardonats d'aquesta edició, a més, destaquen iniciatives que promouen la sostenibilitat, la digitalització, la internacionalització i el desenvolupament rural, i que reflecteixen la diversitat i riquesa del sistema alimentari nacional.
Aquests premis reflecteixen el compromís del Ministeri amb l’Estratègia Nacional d’Alimentació, que promou l’establiment d’un sistema alimentari espanyol sostenible i inclusiu, capaç de respondre a les demandes actuals i futures de la societat, alhora que protegeix i revitalitza el medi rural i costaner.
Jesús Domingo Martínez
|
