“Carn vegetal?” “Cada Cosa pel seu nom”
27.06.2025
Un grup de dotze Estats membres de la Unió Europea han sol·licitat a la Comissió Europea ampliar la protecció de les denominacions dels productes d'origen animal. L'objectiu és impedir que aquestes denominacions siguin utilitzades per productes d'origen vegetal que imiten en aparença, sabor o textura els aliments animals.
La petició es produeix davant el creixent nombre de productes vegetals que utilitzen termes com “carn”, “ou”, “mel” o “peix” al seu etiquetatge i que, segons els països signants, poden induir a error el consumidor sobre la seva composició i valor nutricional. Els signants reclamen que la normativa garanteixi una informació clara i veraç, estenent a la resta de productes animals la protecció ja vigent al sector lacti, recollida al Reglament (UE) 1308/2013.
Des de les organitzacions representatives del sector, com ara ANICE, AVIANZA, CEDECARNE o ANFACO-CECOPESCA, es denuncia que els productes vegetals usurpen denominacions tradicionals profundament arrelades a la cultura alimentària europea. Aquestes entitats adverteixen que la situació actual crea confusió i malmet tant els productors com el consumidor.
El director general d'ANICE ha defensat que "és imprescindible que es practiqui un joc net i unes regles clares" i que no es tracta d'oposar-se a altres formes d'alimentació, sinó "anomenar cada cosa pel seu nom". Aquesta organització, juntament amb les altres esmentades, impulsa la iniciativa “Cada Cosa pel seu nom”, que exigeix la protecció de termes vinculats a productes d'origen animal i el fre a l'ús indiscriminat del concepte “plant-based”.
Les organitzacions també defensen els beneficis nutricionals dels productes animals enfront de les alternatives vegetals, destacant que la matriu digestiva de la carn, el peix o els ous aporta nutrients essencials com la vitamina B12 o els àcids grassos Omega 3. Segons un estudi realitzat recentment per Sigma Dos, només el 25 % dels consumidors espanyols. A més, el 70% creu que el seu etiquetatge pot generar confusió.
Els països signants reclamen una regulació uniforme a escala comunitària que garanteixi coherència legal i protecció al consumidor. Consideren que, de la mateixa manera que es protegeix el patrimoni regional mitjançant figures com les Denominacions d'Origen (DOP) o les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP), s'hauria de preservar també l'ús tradicional de termes com pernil, hamburguesa o xoriço.
Jesús Domingo Martínez
23.06.25
|
