Què mengem els espanyols?
09.06.2025
Segons l'últim Informe Anual del Consum Alimentari a Espanya de MAPA, els espanyols van gastar 115.917,42 milions d'euros en alimentació durant el 2023. Tot i que el volum total d'aliments consumits es va reduir lleugerament respecte al 2022 (-0,7 %), la despesa va augmentar un 5,8%, impulsada principalment.
El sector agroalimentari constitueix un pilar fonamental de l'economia i la cultura espanyola. Entendre què mengen els espanyols, des del que fiquen a la cistella de la compra fins al que més es cultiva al camp i es ven fora del país, ens ajuda a veure com funciona per dins el sector alimentari i quin lloc ocupa Espanya al món.
L'alimentació és un mirall dels canvis socials, econòmics i culturals d'un país. A Espanya, la manera com mengem ha evolucionat profundament en les darreres dècades, adaptant-se a nous estils de vida, a la globalització dels aliments i als canvis en les preferències dels consumidors.
La dieta tradicional espanyola, basada en l?abundància de fruites, verdures, llegums, pa i oli d?oliva, ha estat durant dècades un dels principals orgulls gastronòmics del país.
El ritme de vida accelerat, la incorporació massiva de la dona al mercat laboral i la creixent globalització han modificat els nostres patrons alimentaris.
Els plats preparats continuen guanyant terreny: el 2024 els espanyols van comprar un 6,6% més de plats preparats i les vendes del sector van créixer un 5,9% fins a 4.197 milions d'euros, segons Asefapre.
El consum de llegums ha estat durant anys un pilar bàsic de la dieta espanyola i ha caigut de manera notable.
El pa i les patates, bàsics en el dia a dia de generacions anteriors, també han reduït la seva presència a les nostres taules.
Els plats a base d'ou, pasta i pollastre guanyen rellevància al nostre menú.
Cuinar a la planxa continua sent la preparació més rellevant.
Augmenta la compra d'aliments plant-based o d'origen vegetal (per exemple, begudes vegetals com llet de soja, ametlla o civada, i anàlegs de carn fets de llegums), alhora que descendeix gradualment el consum de carns vermelles.
El 2023, els espanyols van invertir més de 115.000 milions d'euros en menjar.
Jesús Domingo Martínez
|
