Es reduirà el malbaratament alimentari
03.03.2025
La Generalitat de Catalunya ha elaborat un diagnòstic sobre el malbaratament d'aliments a les llars catalanes durant el 2024, les dades obtingudes reflecteixen la magnitud del problema i la necessitat d'actuar a tota la cadena alimentària.
Segons l'estudi, a les llars catalanes es van desaprofitar 173.960 tones d'aliments el 2024. Això equival a 21,56 kg per persona a l'any i representa un volum suficient per cobrir l'alimentació de 274.948 persones durant un any, cosa que equival al 14,08% de la població.
L'estudi també analitza el impacte ambiental del malbaratament. El mal ús d'aliments no només afecta la seguretat alimentària, sinó que també genera un consum innecessari de recursos com ara aigua i energia. A més, contribueix a l'emissió de gasos amb efecte d'hivernacle, ja que els aliments desaprofitats solen acabar en abocadors, on generen metà, un gas amb un alt potencial d'escalfament global.
La Generalitat impulsa diverses iniciatives per reduir el malbaratament d'aliments. Entre elles destaca la campanya de sensibilització “Aprofitem els aliments”. Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (FAO), afirma que aquesta campanya va suposar un estalvi de 11.970.000 de litres d'aigua i va evitar l'emissió de 9.045,25 kg de CO2.
A més, crec important comentar-ho, l'agricultura i la ramaderia (producció) i tot el sector agroalimentari català avança cap a un model més sostenible a través de projectes de transformació d'aliments descartats del circuit comercial. Empreses i entitats especialitzades treballen en la reutilització de fruites i verdures que no compleixen amb els estàndards de mercat a causa de la seva forma o mida, donant-los un nou ús en productes processats i evitant-ne el malbaratament. Considero molt important que deixem d'estigmatitzar els productors ja que el seu treball i esforç és el més beneficiós per al medi.
Jesús Domingo Martínez
|
