La carn i el seu consum a les llars augmenta el 2023
15.07.2024
Durant l'any passat, la carn va ser la categoria que més proporció del pressupost va acaparar a les llars. El MAPA ha publicat l'informe de consum alimentari a Espanya durant l'any 2023, en què es pot observar un increment del +6,4% en el consum de totes les categories de carn i els seus derivats a les llars, en comparació de l'any 2022. Tot i que el segment de productes carnis registra una lleu baixada del 0,8%, la carn va acaparar el passat any el 19,8% del valor total destinat a la compra en alimentació i begudes a la llar.
Pel que fa al consum de carn a les llars, trencant la tendència d'anys anteriors, i malgrat l'entorn inflacionista de l'últim any, l'informe destaca un increment important, encara lluny de les dades prepandèmia, el consum de carn apunta una tendència clara de recuperació del consum.
Com a dada positiva, la carn és la categoria que més proporció del pressupost va acaparar a les llars durant l'any passat. Concretament, un total del 19,8% del valor total destinat a l'alimentació i les begudes.
Tot i la seva importància nutricional i el seu pes a la cistella de la compra, la carn torna a ser exclosa de la llista d'aliments essencials i de les anunciades rebaixes o exempcions de l'IVA a aquests productes, lamenten des d'Anice.
Per espècies, i a excepció de l'oví, totes les carns han incrementat el consum a la llar, amb la carn de pollastre al capdavant, li segueix el porcí amb 9,15 kg per càpita/any, el boví amb 3,85 kg per càpita/any (+1,6%) i, finalment, l'oví/caprí amb 0,85 kg per càpita/any.
Pel que fa als derivats carnis, el consum va ser de 10,34 kg per càpita/any. Per categories, destaquen el consum d'embotits cuits, seguit del pernil i espatlla curada i xoriço amb 0,86 kg per càpita/any
Finalment, el consum de carns i derivats carnis fora de la llar el 2023 va assolir un total de 6,42 kg per càpita/any.
Jesús Domingo Martínez
|
