El consumidor creu que sap
18.10.2013
"El consumidor creu que sap més ara que fa 10 anys de com els ramaders cuiden els seus gallines" era el títol d'un estudi realitzat als Estats Units (EUA).
Dues enquestes realitzades amb consumidors dels EUA amb una dècada de diferència han posat de manifest que el consumidor creu que actualment té més coneixement de com són les condicions de producció en les granges de producció que el que tenia fa 10 anys. A l’enquesta de 2003, un 50 % dels consumidors va respondre que tenia un coneixement baix de com els ramaders cuidaven als seus animals i un 30 % que tenia un coneixement mitjà. Per contra, en l’enquesta de 2013, només un 20% tenia un baix coneixement enfront d'un 60% que tenia un coneixement mitjà.
Amb l’enquesta no s’ha pogut saber si el consumidor té o no major coneixement de les condicions de maneig i producció dels animals, però el que si ha quedat clar és que el consumidor creu saber més.
L’enquesta ha estat realitzada per la United Egg Producer, que és la sectorial de productors d’ous de EUA, agrupant més del 90% de la producció del país.
Quan als consumidors se’ls va preguntar on col·locaven a les gallines ponedores en el rànquing de rebre millor cura animal, la resposta va ser en tercer lloc, després de les vaques de llet i el peix i per davant de porcs, pollastres, bovins i galls dindis.
En seguretat alimentària, els ous van ser col·locats en segon lloc, després dels lactis.
Els ous van ocupar el primer lloc en sostenibilitat ambiental.
Jesús Domingo
|
